Salmorejo cordobés

Esta es la receta tradicional que se usa en Córdoba para hacer el salmorejo, es una rica crema que se toma fría y en verano es gloria bendita. Esta buenísimo, es rápido de hacer y es muy nutritivo.

 

INGREDIENTES:
– 500 g de tomates maduros
– 100 g de pan de telera (del día anterior que este durillo)
– 75 g de aceite de oliva virgen extra
– 15 g de vinagre
– 1 ajo
– 1 cucharadita de sal
– jamón serrano en trocitos
– huevo duro picado
ELABORACIÓN:
Se puede hacer con paciencia machacando los ingredientes en el mortero, pero nosotros lo vamos a hacer en la batidora que se queda igual de rico.
Lavamos y secamos los tomates, los pelamos y los metemos cortados en trozos grandes en el vaso de la batidora, pelamos el ajo y lo añadimos y el pan también, al cual le echamos por encima el aceite y el vinagre para que se moje, añadimos la sal y lo batimos hasta que no queden grumos.
Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s