POLLO GUISADO CON PATATAS

INGREDIENTES (4 personas):

  • 1 pollo de corral (troceado si puede ser).
  • 4 o 5 patatas, depende del tamaño que tengan.
  • 250 gr de champiñones.
  • 2 zanahorias.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 ajos.
  • 200 ml de vino tinto.
  • 1 pastilla de caldo de pollo.
  • Agua.
  • Tomillo, laurel.
  • Aceite de oliva, pimienta, sal.

 

ELABORACIÓN:

  • Limpiamos el pollo y las verduras, troceamos el pollo y cortamos los champiñones en láminas, picamos la cebolla y el ajo, las zanahorias las cortamos en rodajas, los tomates los rallamos y las patatas las pelamos y troceamos.
  • En una olla o cacerola calentamos una cucharada de aceite de oliva, añadimos el pollo troceado y dejamos que se dore por todas partes, a continuación añadimos la cebolla, los champiñones y las zanahorias y lo dejamos sofreír unos 4 minutos.
  • Añadimos el ajo, el tomate y el tomillo (al gusto), lo dejamos otros 4 minutos aproximadamente.
  • Agregamos el vino y dejamos que el alcohol se evapore, cubrimos el pollo con agua, añadimos las patatas, la pastilla de caldo de pollo y una hoja de laurel.
  • Para finalizar éste rico plato dejamos cocer 45 minutos y listo para servir.
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